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蘑菇的种类有哪些 蘑菇的功效与作用

  原标题:蘑菇的种类有哪些 这些常识一定要了解

  蘑菇作为常见的家常美味,不仅好吃,而且营养高,并且蘑菇的种类很多,比如有香菇、平菇、金针菇等,今天我们就一块来了解蘑菇的种类有哪些?蘑菇的功效与作用有哪些?

  蘑菇的种类

  蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食物,里面还含有丰富的氨基酸、各种维生素,而且里面含有的蛋白质容易吸收和消化,因此被誉为植物肉,里面还含有丰富的胡萝卜素,常吃有很多养生功效。

  香菇

  香菇不温不燥,不寒不凉,男女老少皆宜,可以强身健体,促进身体发育,香菇里面还含有葡聚糖,也就是香菇多糖,可以抗病毒,以及保护肝脏,还可以增强抵抗力,保护肝脏,有效防癌抗癌;并且香菇里面含有麦角甾醇,可以转变成维生素D,因此能够促进骨骼发育,预防小儿佝偻病,以及老年人骨质疏松,还能让皮肤红润有光泽,以及健脾养胃。

  香菇的做法:先把香菇和黑木耳放入水中浸泡好,黄瓜洗干净后切成片,猪肉洗干净后切成片,之后把油倒入锅里烧热,倒入肉片翻炒至变色,倒入酱油和料酒,放入白糖和葱姜,翻炒片刻后倒入香菇和黑木耳,翻炒均匀后倒入水,收汁,再倒入黄瓜快速翻炒。

  平菇

  平菇里面含有的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸都高于牛肉、牛肉以及豆类,还含有比猪肉、黑木耳还搞的蛋白质,并且含有防癌抗癌的硒、多糖体,并且平菇的脂肪量少,纤维素高,因此可以润肠通便,减肥瘦身;还能增强免疫力、调理疾病、有效降低血压、血糖以及胆固醇,还能舒筋活血、延年益寿、益智补脑。

  莴苣炒平菇的做法:先把莴苣、胡萝卜洗干净后去皮切成片,平菇放入淡盐水里面浸泡十分钟后撕成片,再把锅烧热后倒入油,放入平菇翻炒,放入盐,倒入黄酒,翻炒熟软后铲出,再倒入适量有,倒入莴苣、胡萝卜,翻炒片刻后用盐调味,再倒入平菇,翻炒均匀后用少量白糖调味。

  草菇

  草菇里面含有丰富的维生素C,可以促进身体发育,增强免疫力以及抗病能力,草菇里面还含有丰富的蛋白质、氨基酸,可以抑制癌细胞发育,并且具有解毒利尿的功效,同时能够降低血糖,特别适合糖尿病人群食用。

  草菇炒山药的做法:先把草菇洗干净后切成两半,黑木耳浸泡好,山药去皮后切成片,再把油倒入锅里,倒入草菇、黑木耳和山药翻炒片刻,再倒入鸡汤,煮开后用盐调味,倒入水淀粉勾芡,再撒些葱花,滴几滴香油。

  金针菇

  金针菇还被称之为金钱菇、黄耳蕈等。可以促进孩子身体和大脑发育,有效增加记忆力,也能促进身体新陈代谢,有利于食物的营养吸收,同时可以降低胆固醇和血脂,有效预防和辅助治疗心血管疾病;同时可以预防过敏,对抗肿瘤。

  番茄炒金针菇的做法:先把西红柿洗干净后切成小块,金针菇去根后切成段,把锅烧热后倒入油,放入蒜泥大火翻炒出香味,之后再倒入西红柿翻炒出红汁,倒入金针菇翻炒一会后倒入适量生抽,翻炒均匀后倒入水,煮一会后撒些葱花和胡椒粉即可。

  松菇

  松菇含有丰富的铜、铁等微量营养,而且还含有食物纤维、蛋白质以及碳水化合物,可以促进身体、骨骼、牙齿、皮肤、头发、大脑以及内脏的发育,还能补血养血,减肥瘦身,治疗便秘。

  松蘑炒丝瓜的做法:先把蘑菇洗干净后去蒂,倒入飞鼠里面焯一会后捞出控干水,切成片,丝瓜洗干净后去皮切成块,再把油倒入锅里烧热,放入葱蒜,红辣椒翻炒出香味,再倒入丝瓜翻炒片刻后倒入松菇,翻炒片刻后用盐调味即可。

欢迎阅读本文章: 肖开迅

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